O delicatesa: pastrama armeneasca
N-o s-o gasiti in magazine, nicaieri in tara, cred, pentru ca chiar am cautat asa ceva pe unde am umblat. E 
al 12-lea an in care am parte de portia mea de pastrama armeneasca. Cum? Ei bine, prietenul Gabi Sahaghian stie reteta, are condimentul secret - cemen -, care creste doar pe muntele Ararat, acolo unde se spune ca a poposit arca lui Noe, si mai are si bunavointa de a migali pret de aproape o luna la prepararea minunatiei.
Pastrama armeneasca e carne uscata “tencuita”, la propriu, cu un amestec care include si condimentul-minune - cemen - si se obtine din vita, oaie, capra sau porc (n-am mancat, inca, din carne de cal) care nu trebuie afumata, ci doar scursa, uscata foarte bine, la temperaturi scazute si in curent de aer rece, in “camasa” de condimente.
In poza mai puteti admira un borcan cu gogosari umpluti cu ghebe de la fratele Pauliuc si un vin roziu si sprinten de la tata-socru. Ne-bu-ni-e, va asigur io!
P.S.: Daca Gabi ar omologa produsul asta minunat, ar rupe piata producandu-l la scara mare. E dietetic si poate fi facut eco.
Tags: 2009, Ararat, Romania, armeni, culinar, delicatese, nationalitati conlocuitoare, pastrama armeneasca
January 6th, 2009 at 3:47 pm
e ceva schimbat pe aici?!
January 6th, 2009 at 8:58 pm
Poe, nu stiu cum se face, dar nu imi apare niciun comentariu pe car eil mai fac si eu pe la tine! Si nu stiu daca gresesc pe undeva! Oricum, mi-ai facut papilele gustative sa o ia razna!
January 6th, 2009 at 9:00 pm
Minune! A aparut :)) Apropo de pastrama aia senzationala, am avut si eu onoarea sa mananc o data, de la un nene armean amic de-al tatei. Mai vreau! Domnu Gabi trimite si prin posta?:D
January 7th, 2009 at 9:05 am
@lialia
bine ai (re)venit!
stiu ca gabi isi da masura valorii in cea ce priveste pastrama armeneasca o data pe an, in decembrie. cum sper ca anul asta, cel putin, o sa mai existam, tinem legatura si ne vom preocupa sa nu ramai numai cu pofta. ce spui, te prinzi?;)
January 7th, 2009 at 6:44 pm
Arata senzational! Cu prima ocazie il sechestram pe Gabi si mancam pastrama armeneasca. Sanatate si un an mai bun!
PS Bag seama ca ai torturat niste patine
.
January 7th, 2009 at 7:10 pm
Count me in! Eu aduc nişte pălincă şi eventual ceapa roşie, ok?
January 7th, 2009 at 8:02 pm
@tiberiu: salve, nene, si un an bun si lu’ matale! da un semn daca mai treci prin bacau!
@lialia: e ok, dar sa stii ca merge mai bine fara ceapa. are ea destule condimente si o aromaaaa!
January 7th, 2009 at 8:10 pm
Ştiu, mă aruncam şi eu aşa, cu ce am mai bun, doar doar mă băgaţi şi pe mine în seamă
Şi o să râgâim cemen după aia? Hihihihi
January 7th, 2009 at 8:33 pm
@lialia
sa stii ca are un gust interesant, usor amarui, care persista. si, in combinatie cu palinca ta, sigur o sa fie hard. cat despre garait-ragait, daca te dai mare, te provoc la un concurs!
January 7th, 2009 at 8:35 pm
Să ştii că eu am pornit treaba cu râgâitul după o criză de bilă, când mi-a spus doctorul să râgâi. Şi cum am probleme destul de dese cu bila, am devenit expertă între timp :))
January 7th, 2009 at 9:11 pm
da? si io am probleme cu bila. dar asta nu inseamna ca doar ragai! :))
January 7th, 2009 at 9:26 pm
Eu am o problemă cu ideea de a lua medicamente :)))
January 10th, 2009 at 4:17 pm
Bine, nesimţiţilor, mă faceţi pe la spate? Io vă fac trampa şi, mersi, la revedere? Vă confidenţializaţi, vă daţi date-uri cu palincă, da la nea, Varanus, pauză de gîndire. Halal vă fie! Poate-am murit şi nu ştiu?
Da la gîrîit vă iau de nu vă vedeţi!
January 11th, 2009 at 3:27 pm
am lipsit cateva zile si gata! m-am trezit cu un comentariu de sa ma tavalesc de ras, de la varan!
nu te-am uitat, nene, si, mai mult, daca va fi sa se-mplineasca de-o pastrama la iarna ce vine o sa te rugam pe tine s-o tai si sa spargi ceapa. parol!
March 10th, 2010 at 4:08 pm
la mine in oras se gaseste pastrama de cal , nu prea arata bine, e inchis la culoare, nu am sa cumpar
August 31st, 2010 at 12:02 am
Sick and tired of obtaining low numbers of useless visitors for your website? Well i wish to let you know about a brand new underground tactic which makes me personally $900 daily on 100% AUTOPILOT. I could be here all day and going into detail but why dont you just check their website out? There is really a excellent video that explains everything. So if your seriously interested in producing simple hard cash this is the website for you. Auto Traffic Avalanche